УСН в общепите доходы минус расходы

Планируете открыть заведение общественного питания? Форма собственности (ИП или ООО) и система налогообложения для ресторана, бара, кафе или пиццерии влияет на то, с какими ограничениями вы столкнетесь, начав деятельность, какой учет придется вести и сколько будете платить в казну. Прочтите эту статью, чтобы не ошибиться в выборе!

Выбираем форму собственности: ИП или ООО

Если планируете открыть небольшое заведение, лучше регистрировать ИП — в этом случае не придется вести бухгалтерский учет, что упрощает жизнь и снижает расходы. Учтите, что индивидуальный предприниматель может продавать только слабоалкогольные напитки: пиво, сидр и т.д., поэтому для бара придется регистрировать юрлицо. Компромиссный вариант — оформить заведение, как ИП, а для продажи крепкого алкоголя открыть ООО с единственным учредителем.

Плюсы и минусы ИП и ООО мы подробно описали в статье «‎ИП или ООО: какую форму собственности лучше выбрать для розничной торговли» — прочтите, она актуальна и для вас. По поводу выбора кодов ОКВЭД, тоже есть шпаргалка для новичков.

Нет времени разбираться в нюансах? Доверьтесь нам! Подскажем, какую форму собственности предпочесть, поможем с выбором системы налогообложения для кафе или ресторана, зарегистрируем ваше ИП или ООО.

Налоговый учет для ресторана и кафе(в общепите)

Не знаете, какое налогообложение выбрать для кафе или ресторана?

Это зависит от категории заведения. Например, для кофейни, пиццерии или кафе без продажи подакцизных товаров, лучше всего подходят специальные режимы — упрощенная система (УСН) или патент. Патент можно применять не во всех субъектах РФ, к тому же, он доступен только в случае, если площадь зала обслуживания не превышает 50 м² ( ). Из двух разновидностей УСН — «Доходы минус расходы» и «Доходы» ­ — для малого бизнеса предпочтительнее вторая.

Если же в заведении планируется предоставлять полный комплекс услуг, лучше выбрать общий режим налогообложения.

Сомневаетесь в выборе? Воспользуйтесь

Выбор режима налогообложения для ИП

При выборе ЕНВД или патента нужно вести только налоговый учет: заполнять «Книгу доходов и расходов предпринимателя», в которой фиксируются суммы доходов. Расходы в рамках этих режимов налоговую не интересуют.

Доходы учитывают кассовым методом: все, что приходит на расчетный счет, считается доходом, за исключением некоторых случаев — например, при возвратах от подотчетного лица или от поставщика, когда заказчик оплачивает какую-то сумму, а потом поставщик возвращает деньги, потому что не смог выполнить поставку.

В итоге налоговый учет для ресторана или кафесводится только к ведению учета доходов, что сделать достаточно просто. Для этого не нужно специализированное программное обеспечение, достаточно подсчитать суммы по банковским выпискам и по кассе.

Выбор режима налогообложения для ООО

Что же касается ООО, то здесь вместе с налоговым требуется вести и полноценный бухгалтерский учет. Основная сложность — формирование регистров бухгалтерского учета, или, как их еще называют, «проводок». Их нужно делать на каждую хозяйственную операцию:

  • приобретение товаров у поставщика;
  • продажа товаров;
  • выплата зарплат;
  • уплата налогов;
  • расчет и начисление налогов и т. д.

На любой факт хозяйственной деятельности нужно формировать регистры и отражать в соответствующих отчетах. Также, сдаются бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах, в котором отражаются основные показатели бизнеса на 31 декабря:

  • наличие активов: оборудование для производства и торговли, мебель и т. п.;
  • сколько денег в остатках, сколько вам должны покупатели;
  • информация о пассивах: задолженностях и источниках дохода.

Может возникнуть дебиторская задолженность. Допустим, ресторатор получил что-то от поставщика, но еще не заплатил ему — задолженность перед поставщиком в этом случае отражается в пассиве баланса, а полученные товары — в активе. Или учредители внесли какую-то сумму изначально на приобретение оборудования — в данном случае деньги отражаются в активе баланса на статье «Денежные средства» и одновременно делается запись в пассив баланса на статью «Нераспределенная прибыль». К сожалению предпринимателей, подобная отчетность ценности для них не имеет, но вести ее обязательно.

Дальше мы расскажем, какая система налогообложения лучше для ресторана, как можно сэкономить на услугах бухгалтера и организовать учет.

Налогообложение кафе и ресторанов

Большинство рестораторов выбирает УСН «Доходы минус расходы» или основную систему налогообложения. Часто бывает, что бизнес такой крупный, что выбора толком и нет, потому что пороговое значение по выручке за год составляет 150 млн рублей и, если заведение приносит больше, упрощенную систему выбрать уже не получится, приходится становиться на основной.

УСН «Доходы минус расходы»

Этот режим выбирают, чтобы снизить налоговую нагрузку. Когда доля дохода, а именно чистой прибыли от общей выручки, до 30%, это действительно выгодно. Зачем платить 6% от выручки, если вы можете заплатить 15% от чистой прибыли и сэкономить?

Но есть и обратная сторона такой формы налогообложения: дополнительная нагрузка с ведением учета. Расчеты ведутся как кассовым методом, так и начислением. То есть вам придется считать не только доходы.

Чтобы принять себестоимость купленных товаров в расходы в налоговом учете при УСН «Доходы минус расходы», нужно выполнить три условия:

  1. Товары получены (переданы права собственности с подтверждающими документами: накладная или акт).
  2. Товары оплачены поставщику.
  3. Товары отгружены покупателю (обычно оформляется накладной или актом приема-передачи).

Обязательно соблюдение всех трех условий, чтобы внести себестоимость купленных товаров в расходы.

Например, кафе купило бутилированное пиво у поставщика → продало его гостю в заведении → получило деньги.

Если следовать логике, вот они — расход и доход, так как заведением ничего не производилось, а осуществлялась лишь перепродажа товара.

Но покупка пива будет расходом только при условии, что за поставку кафе уже расплатилось с поставщиком. Зачастую, у поставщиков есть условия с отсрочкой платежа на месяц или даже три — в таком случае расчета с поставщиком, а значит, и расхода, не было.

В таком случае у заведения есть только доход, В момент оплаты поставщику нужно сделать запись в книге расходов и доходов, что оплата за это конкретно этот товар прошла. Постоянно держать это в голове довольно, сложно, поэтому такой вид учета требует дополнительного оборудования, как минимум системы учета.

Также стоит учитывать и факт получения товара по накладной. Потому что для ресторатора может возникнуть еще одна неприятная ситуация. Например, вы проводите оплату поставщикам, но товары еще не получили, а продаете гостям товар из старых запасов. В этом случае оплату и получение товара нельзя считать расходом до тех пор, пока он не будет продан. Это касается не только товаров, но и ингредиентов для полуфабрикатов: только в момент отгрузки (продажи) гостю готовой продукции вы сможете записать это как расход.

Выбирая УСН «Доходы минус расходы», важно нанять квалифицированного бухгалтера, работающего с ПО, позволяющим отслеживать все изменения по номенклатурам, выявлять их себестоимости и проверять соблюдение условий.

В Фингуру есть специалисты с опытом ведения налогового учета в общепите, которые избавят вас от необходимости постоянно держать в голове кучу данных.

Основная система налогообложения

Что касается основной системы налогообложения, то здесь используется чистый метод начисления. Не нужно следить за движениями денежных средств — только отчитываться о движении товаров.

Например, вы получили товары по накладной, оприходовали их на склад и продали гостю. В этот момент происходит одновременно отражение выручки, себестоимости, и списание в расходы. Неважно, заплатили ли вы поставщику, товар всегда уходит в затраты по себестоимости.

На основной системе нужно оплачивать еще и НДС. Он заложен в цену товаров, и в заведении будет считаться только как разница между входящей и исходящей величиной этого процента (с 2019 года — 20%). То есть это процент налога от закупочной цены и этот же процент от цены при продаже.

С нами разбираться в нюансах налогообложения предприятий общественного питания не придется. Развивайте бизнес, а с бухгалтерским учетом и своевременной сдачей отчетов поможет Фингуру!

Ключевые слова для этой статьи: Налоговый учет для ресторана, налоговый учет для кафе, налоговый учет в общепите, налогообложение в общественном питании, налогообложение предприятий общественного питания, учет и налогообложение общественного питания, система налогообложения для кафе, какое налогообложение выбрать для кафе, налогообложение кафе и ресторанов, какую систему налогообложения выбрать для кафе, система налогообложения для ресторана, какая система налогообложения лучше для ресторана, налоговый учет в общепите в России, налоговый учет в общепите в России.

О своем желании применять упрощённю систему налогообложения (УСН) можно уведомить инспекцию уже в момент постановки общества с ограниченной ответственностью на учет. Для этого вам нужно подать уведомление о переходе на упрощенную систему налогообложения вместе с пакетом регистрационных документов. Отказать в приеме уведомления инспекция не может, однако важно заполнить его правильно, чтобы в дальнейшем применение спецрежима не признали незаконным.

Образец уведомления о переходе на УСН для ООО

При подаче уведомления о переходе на УСН важно помнить, что перейти на этот спецрежим можно как в момент регистрации общества, так и в течение 30 дней после постановки на учет, а также с начала следующего года или в любой момент после окончания применения ЕНВД. Форма уведомления во всех этих случаях используется одна, а вот правила заполнения разнятся.

Для бланка уведомления существует форма 26.2-1, утвержденная Приказом ФНС России от 02.11.2012 N ММВ-7-3/829@.

Пример заполнения уведомления о переходе на УСН для подачи при регистрации ООО

Переходите на УСН при регистрации ООО Готовитесь зарегистрировать ООО? Избавьте себя от поиска всех нужных бланков и сомнений в правильности заполнения. В нашем бесплатном сервисе за 15 минут вы сможете собрать весь пакет необходимых документов и внести в них свои данные.

Заполнение заявления на ООО

Бланк уведомления вы можете заполнить как вручную, так и при помощи компьютера. Уведомление состоит из одного листа, на котором нужно заполнить все пункты, по которым есть информация.

При заполнении уведомления для подачи в момент регистрации ООО есть следующие особенности:

  • Поля «ИНН» и «КПП» не нужно заполнять, у вашего будущего общества с ограниченной ответственностью их пока нет
  • В поле «Код налогового органа» нужно указать код инспекции, которая вас будет регистрировать. Выяснить его можно через сайт ФНС
  • Очень важное поле — «Признак налогоплательщика», оно показывает, каким из оснований для перехода на УСН вы воспользовались. Для уведомления одновременно с регистрацией компании в нем нужно указать «1»
  • Внимательно заполняйте поле «Название организации» — оно должно обязательно совпадать с написанием названия в Уставе ООО
  • В следующем поле, после слов «Переходит на упрощенную систему налогообложения» ставим «2» — это будет означать применение спецрежима с момента постановки на учет
  • Далее нужно обозначить, какой объект налогообложения вы выбрали для ООО: «1» обозначает «Доходы», «2» — «Доходы минус расходы»
  • Год подачи уведомления в целом очевиден, но имейте в виду, что если подача документов на регистрацию и сама регистрация могут произойти в разных периодах (это случается при подаче документов в инспекцию перед Новым годом), в уведомлении указывается именно год подачи
  • Поля для отображения доходов и остаточной стоимости основных средств вам заполнять не нужно.
  • В сведениях о лице, подающем уведомление, нужно указать его статус — сам налогоплательщик (код «1») или его представитель (код «2»). Для ООО налогоплательщиком в этом случае будет считаться один из учредителей или руководитель компании
  • Если документы подает представитель, то и подпись он ставит свою — заранее подписывать уведомление у директора ООО не нужно
  • Поле о документах, подтверждающих полномочия представителя, нужно заполнить только если уведомление подавалось по доверенности

Все остальные поля заполняются сотрудником инспекции, который будет принимать у вас документы.

Подача уведомления о переходе на УСН для ООО

Подать уведомление о переходе на УСН вы можете одним из трех способов:

  • Распечатать заполненный бланк в 3 экземплярах (или заполнить его от руки) и принести в инспекцию лично
  • Отправить в электронном виде (в том числе, через портал госуслуг)
  • Переслать заказным письмом с описью вложения

Если вы решили подавать документы лично, то с собой должно быть, как минимум, два заполненных экземпляра уведомления (для московских инспекций — три). Один из них инспектор вернет вам с отметкой о приеме уведомления — сохраните этот экземпляр на случай споров с налоговой.

Поскольку переход на УСН носит уведомительный характер и для начала применения спецрежима вам не нужно дожидаться разрешения инспекции, никакого подтверждения о том, что переход прошел успешно, вы не получите. Но если вам будет спокойнее точно знать, что у налогового органа нет никаких претензий относительно вашего спецрежима, вы можете обратиться в инспекцию с просьбой об индивидуальном информировании. В соответствии с Приказом Минфина РФ № 99н от 02.07.2012, отказать вам налоговая не может. Таким образом в течение 30 дней с момента регистрации вам пришлют все необходимые уведомления.

Как правило регистрирующие налоговые инспекции принимают заявления о переходе на УСН вместе с документами на регистрацию ООО, однако в некоторых случая налоговая может отказать. Дело в том, что постановка на учёт ООО происходит в регистрирующей ФНС, а заявление о переходе на УСН должно быть подано в территориальную ФНС к которой относится юридический адрес ООО. Если заявление о переходе на УСН у вас не приняли в момент регистрации, просто подайте его в территориальную ФНС где будет состоять на учёте ваше общество с ограниченной ответственностью в течение 30 дней с момента его регистрации.

В Москве принимают уже второй пакет по поддержке бизнеса, а в других регионах только раскачиваются. Так, в Санкт-Петербурге прошло первое (из двух) чтение законопроекта о поддержке предпринимательства.

Поддерживать собираются не весь бизнес, а только отдельные отрасли. И для всех льгот одним из обязательных критериев является средняя месячная зарплата — она не должна быть меньше минимальной зарплаты в Санкт-Петербурге (19 тыс. руб.)

Так, не платить авансы по транспортному налогу можно будет только субъектам МСП, ведущим деятельность по междугородним и международным перевозкам, а также перевозкам туристов и экскурсантов.

Налог на имущество снизят на 50% для гостиниц и других мест временного проживания. Авансы по налогу на имущество и земельному налогу смогут не платить некоторые организации, например гостиницы, общепит, организации культуры и спорта, образования. И почему-то в списке оказались лотереи и букмекеры.

📌 Реклама

Ставки по упрощенке для некоторых категорий организаций и ИП снизят: УСН с объектом «доходы» с 6% до 3%, а УСН с объектом «доходы минус расходы» с 7% (в Петербурге льготная ставка) до 5%. Под снижение попадут тоже отдельные отрасли, как и по налогу на имущество.

А вот гражданам пока поблажек не будет — власти отказываются по примеру Москвы временно отменять поборы в фонд капремонта. Вице-губернатор Евгений Елин обосновал это тем, что городская администрация не может допустить развала инфраструктуры.